Infusion au Karkadè
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Karkadè est un terme dérivé du dialecte éthiopien « Karkadeb », le nom traditionnellement attribué à la plante d'hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.), originaire d'Afrique et aujourd'hui cultivée dans les zones tropicales du monde entier.
Les corolles séchées des fleurs d'hibiscus sont utilisées pour préparer une infusion d'un rouge éclatant et au goût agréable, intense et légèrement acidulé, qui peut se boire chaude, dans les moments de détente, ou froide, surtout en été, comme boisson particulièrement désaltérante et rafraîchissante.
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